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Cher visiteur de notre petit Clos du Bonheur qu’est Villers-la-Vigne®,
Notre savoir faire se déguste avec sagesse
Merci de votre intérêt pour notre passion de la vigne en Belgique.
Notre plus grand souhait est de partager avec vous le bonheur que nous avons à conduire les 20 ares de vignes nichées au sein de cette belle abbaye de Villers-la-Ville en respectant le terroir, la nature, son développement durable et les femmes et les hommes qui la choient, puis de vinifier nos trois cépages blanc et rouge en trois couleurs dans un souci de qualité sans compromis.
Imaginez ce lieu magique, des ruines d’une abbaye cistercienne majestueuse, patrimoine majeur du tourisme en Wallonie, un groupe d’amis ouverts à la différence et au partage, un vignoble tout en terrasses, de grande beauté et juste en face un chai prestigieux, chargé d’histoire et de nouveautés techniques, ... imaginez des produits de qualité totalement surprenante qui remplissent vos verres de soleil sous un ciel typiquement brabançon.
Au cours d’une vingtaine de samedis par an, les vignerons de Villers se retrouvent entre les rangs de Phoenix et de Regent, après avoir passé la lourde porte métallique qui ouvre ce petit serti-Clos du bonheur, véritable diamant parmi les vignobles belges. Puis ils vinifient avec amour tout au long de l'automne et l'hiver qui suivent la vendange de septembre, objet de tous leurs soins pour produire leur Regent rouge et rosé plusieurs fois médaillés de même que leur Phoenix Blanc et orange dans le chai bien équipé juste en face du Clos de Villers-la-Vigne.
Ajoutez une chorale des vignerons qui chantent des airs du Moyen-âge et de la Renaissance, des voyages d’études annuels dans toutes les régions viticoles des pays avoisinants, une passion pour le respect de l’environnement et l’accessibilité pour tous, en obtenant les labels "Clé Verte", "Bienvenue Vélo" et "Access-i", une soirée exceptionnelle et exclusive Jazz au Vignoble", des amitiés inoxydables avec des vignobles jumeaux et filleuls dans toute la Belgique.
Non, vous ne rêvez pas…depuis plus de trois décennies, vous êtes à Villers-la-Vigne.
Venez nous rejoindre…vous verrez…le bonheur…c’est contagieux..
Christophe Waterkeyn
Président de Villers-La-Vigne®
Visites guidées du vignoble
La Confrérie du Vignoble de l'abbaye de Villers-en-Brabant vous propose une visite guidée du vignoble et de son chai, suivie d'une dégustation et ce, pendant toute l’année. Cette visite - également accessibles aux personnes à besoins spécifiques - peut être couplée avec un accès aux ruines de l’Abbaye.
C’est sous le soleil que le Regent a été cueilli, trié et amené au chai. Avec ses chansons à boire, la chorale du vignoble a annoncé l’apéritif tandis que les ...
Photo de notre vignoble sous le soleil et bien protégé des oiseaux par les filets 🙂 Les maîtres de culture et de chai suivent attentivement l’évolution de la maturité du ...
Découvrez nos vins
L'appellation Villers-la-Vigne® regroupe plusieurs produits originaux et uniques par leurs caractéristiques de vinification et leur terroir spécifique ainsi que différents produits dérivés.
Les premières bulles roses du Vignoble de l’Abbaye de Villers séduisent dès le premier abord grâce aux arômes de petits fruits rouges prononcés qu’elles emmènent avec elles. La couleur rose profond et le caractère vineux lui viennent du Regent tandis que la fraicheur et le goût du raisin sont apportés par le Phoenix dans cet heureux assemblage équilibré unique au monde.
Vinifié par la Confrérie du Vignoble de l’Abbaye de Villers et suivi d’une prise de mousse de 9 mois sur lattes réalisée au vignoble du Poirier du Loup de Torgny, ce brut sauvage est un vin idéal de l'apéritif au dessert.
Vin mousseux de qualité de Belgique
La mistelle de Villers-la-Vigne ® blanc est obtenue certaines années par assemblage du jus frais non fermenté de notre cépage Phoenix avec le Marc de Villers-la-Vigne ®, obtenant ainsi une boisson rafraîchissante titrant 17 % vol, véritable harmonie en bouche entre l’acidité des jus blancs septentrionaux et la rondeur des sucres résiduels naturels bien présents, le tout marqué au nez par la typicité des arômes du Marc de Villers.
Elle se servira alors en apéritif bien frappée sous le soleil d’été.
La mistelle
Le Marc de Villers-la-Vigne ® est obtenu par distillation et rectification de nos moûts après pressurage des grappes du vignoble et refermentation à l'abri de l'air.Titrant 46 % vol, il sera dégusté avec modération en après-dîner où il ravira tout en finesse les palais en quête d'émotions fortes.Distillé par Etienne Bouillon (Belgian Owl - Distillerie Lambicool), le Marc de Villers-la-Vigne ® est le seul produit de notre vignoble que vous pourriez acquérir certaines années comme en 2020. Il est alors en vente à la Boutique de l’Abbaye de Villers-la-Ville.
Le marc
C’est un vin particulier obtenu à partir du cépage Phoenix, celui à partir duquel nous produisons habituellement le vin blanc ou la mistelle.
Le vin orange
Vin issu du cépage Regent. Après égrappage et foulage, il est pressuré directement, le cépage étant fort teinturier. La phase de la fermentation alcoolique se fait sur les jus.
Le vin rosé
Les rares flacons laissent apercevoir les charmes d'un vin blanc muscaté sec, exprimant à merveille le caractère fruité du cépage entremêlé de notes minérales bien présentes, typiques du terroir schisteux de Villers.
Le vin blanc
Ce vin nouveau de couleur rouge cerise profonde et se caractérise en bouche par une explosion de petits fruits rouges et de belles notes épicées de poivre noir.
Le vin rouge
Agenda
Restez informés des prochains événements et des prochaines visites du vignoble de Villers-la-Vigne.
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