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Souhaitez-vous vous initier à la viticulture, à la viniculture ou aux deux? Rien de plus simple: devenez membre de notre confrérie et découvrez son vignoble didactique 🙂 Le montant de

Après soutirage, dernier léger sulfitage et décantation ce lundi 19, notre Phoenix a été mis en bouteilles ce mardi 20. Il ne nous reste plus qu’à coller les étiquettes, avant

Lundi après-midi, notre vignoble était en partie givré et en partie au soleil 🌞… La dernière visite guidée de l’année a eu lieu ce jeudi matin: départ au vignoble à

Quelques nouvelles de nos vins avant toute chose: – Phoenix : le collage à froid est terminé. Le vin blanc est limpide. La cuve est sortie du frigo prête pour

Il y avait du brouillard sur notre clos, mardi 29 au matin lorsqu’une petite équipe a quitté Villers pour aller dans le pays de Herve, à Aubel, chercher chez Stassen

Notre vignoble est situé dans un clos, mais il est ouvert au monde qui l’entoure 😊 Ce mardi 22, Wallonie Belgique Tourisme VisitWallonia.be informait les opérateurs touristiques des possibilités qu’offre

Notre chai resplendissait ce lundi 14 au matin, avec sa pelouse fraîchement tondue et son ciel bleu d’hiver! Eh oui, afin de suivre l’évolution de nos vins, une prise d’échantillons

Une semaine calme en apparence, mais pendant laquelle beaucoup de membres ne restent pas inactifs: prise et envoi d’échantillons, amélioration de l’infrastructure de notre chai, préparation des séances d’hivernage. Soucieux

Nous avons fait analyser le Phœnix et le Regent et tout va bien pour nos deux vins. Toutes les conditions étant vraiment favorables pour lancer la fermentation malolactique du Regent,

Une vue du chai avec la vigne en arrière-plan: c’est dans ce bâtiment que l’équipe Vini surveille attentivement la température à laquelle se termine la fermentation alcoolique du Regent Alors