Alors que les 132 litres de Phoenix blanc fermentent sous les yeux attentifs d'Olivier et de l'équipe de vinification, voici venu le tour du Regent.
Le prochain RV au chai est prévu pour ce samedi 2 octobre à 10 heures pour éraffler et fouler les 586 kg de Regent après sa semaine de macération carbonique.
Cette opération prendra la journée et est tâchante…sur les vêtements. Prévoyez aussi un pique-nique de midi et votre verre.
La Confrérie prévoyera quelques flacons de notre cuvée 2009 mais une bonne trouvaille que vous auriez prévue à la dégustation rencontrera sûrement un public attentif.
