Après soutirage, dernier léger sulfitage et décantation ce lundi 19, notre Phoenix a été mis en bouteilles ce mardi 20. Il ne nous reste plus qu’à coller les étiquettes, avant que les membres de notre Confrérie n’en fassent une première dégustation lors de notre soirée St Vincent, le 21 janvier prochain! La Confrérie du Vignoble de l’Abbaye de Villers en Brabant souhaite à tous ses membres un très Joyeux Noël!